サニーレタス

葉茎菜類 ・ キク科アキノノゲシ属
緑黄色野菜

野菜の色の力
野菜ごとに栄養の特徴があります。色々な野菜を食べる事で、ビタミン・ミネラルをバランス良く摂る事ができます。何の野菜を食べようかと迷ったら、色に注目してみてください。

サニーレタスは、淡色野菜であるレタスの仲間です。赤紫がかった葉先が特徴で、カロテンを豊富に含むため、サニーレタスは緑黄色野菜に分類されます。

  • カリウム
  • リン
  • カロテン
  • ビタミンE

日本で一般的に流通したのは昭和40年代後半で、まだ歴史が浅いです。サニーには「太陽の輝き」という意味があり、新しいレタスにぴったりと考えてサニーレタスと名付けたとも言われています。

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ごま

効果・効能 : 美肌
ごまに含まれる油が、カロテンの吸収をよくします。また、ごまに含まれる豊富なビタミンEは、肌の新陳代謝を促進するビタミンAの効果を高める作用があります。

野菜にはそれぞれ栄養的な特徴があります。色によってその効果が違うので、いろんな色を組み合わせて食べることで、食事のバランスがよくなります。