三つ葉

葉茎菜類 ・ セリ科ミツバ属
緑黄色野菜

野菜の色の力
野菜ごとに栄養の特徴があります。色々な野菜を食べる事で、ビタミン・ミネラルをバランス良く摂る事ができます。何の野菜を食べようかと迷ったら、色に注目してみてください。

みつ葉の爽やかな香りには、食欲増進効果や消化促進効果があります。また、神経を安定させてイライラを解消する効果もあります。

  • カリウム
  • リン
  • ビタミンE

みつ葉の名前の由来は1本の茎に3枚の葉がつくことからつけられました。みつ葉には茎と葉が緑色の根みつ葉と、葉が開くころに光を入れて育てた茎が白い、切りみつ葉があります。栄養成分量は、切りみつ葉よりも根みつばの方が優れています。

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白菜

効果・効能 : 風邪予防
三つ葉に含まれるビタミンC、カロテン、カリウム、カルシウム、鉄分などの栄養素は風邪予防に効果があると言われています。また、白菜にもビタミンやミネラルがバランスよく含まれ、その相乗効果が期待できます。

野菜にはそれぞれ栄養的な特徴があります。色によってその効果が違うので、いろんな色を組み合わせて食べることで、食事のバランスがよくなります。